Notre deuxième semaine à Marbella nous nous sommes principalement occupés des repas de San.
C’était une tache presque à plein temps. Il fallait être là le matin à 8h00 pour le petit déjeuner et avoir préparé un encas que San peut emporter et manger à l’école. Le repas du midi se faisait à 16h30 et tout devait être prêt à ce moment là. Parfois, Marion devait déposer et aller chercher San et d’autres élèves à l’école.
Nous avons donc fait pas mal de cuisine tout en essayant de nous adapter à ce que nous trouvions dans les magasins. Nous avons également essayé de composer avec les habitudes alimentaires de nos hôtesses : lait d’avoine, lait de noisettes, farine moulu sur place, etc.
De mémoire, voici une liste non exhaustive de ce que nous avons fait :
- des muffins banane et chocolat,
- un cake poivrons, féta et olives,
- un cake chèvre noix,
- des aubergines grillées,
- une tarte aux poireaux,
- des taglitelles à la sauce tomate,
- des burgers végétariens,
- deux pizzas aux aubergines et sa sauce maison,
- des canellonis épinards et fromage frais et pour finir
- une tarte courgettes et chèvre frais.
Voila la recette de la tarte courgettes et chèvre frais qui était excellente :
- 2,5 courgettes poellées dans l’huile d’olive
- 1/2 oignon émincé et revenu
- 20 cl de crème fraîche
- 3 oeufs
- 250 g fromage de chèvre frais
- des pignons de pin
- sel et poivre
- 1 pâte brisée maison
Pour la marche à suivre, c’est assez classique : étaler puis percer la pâte, mélanger crème fraîche et oeufs, ajouter sel poivre au mélange précédent et préchauffer le four à 190°. Là ou il faut être attentif c’est sur le dressage…
Il faut dans l’ordre : une couche de courgettes, l’oignon disséminé, une couche de fromage de chèvre frais, une moitiée de l’appareil, une nouvelle couche de courgettes, des pignons de pins puis enfin le reste de l’appareil.
Entre tous ces repas nous avons eu le temps de faires quelques belles balades, dont voici quelques photos.
C’est tout pour aujourd’hui !